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Très bon équilibre "bouquet"/degré d'alcool. Définitivement une des meilleures "blanche" que j'ai jamais pris
(avec la blanche de Fougerolles, qui pour moi, reste devant, car plus "profonde" en bouquet)...On pourrait
paraphraser 1 expression célèbre, et parfaitement de contexte: "...Un goût de fer, dans un bouquet de
velours!"